La tarta de queso La Viña es una de las más icónicas de toda la pastelería vasca. Esta auténtica delicia fue creada por Santiago Rivera, uno de los chefs más prestigiosos de San Sebastián. La famosa tarta de queso se caracteriza por su textura cremosa y sabor suave, lo que la hace ser la favorita de muchos. Aprende ahora a preparar la receta La Viña en casa para disfrutar de esta maravillosa tarta.
Ingredientes necesarios para la tarta de queso La Viña
Para preparar esta receta, aquí tienes la lista de todos los ingredientes que necesitarás.
250 gramos de queso crema. El queso crema es el ingrediente principal de esta tarta. Se puede usar cualquier queso crema, pero recomendamos que elijas uno de buena calidad si quieres obtener un excelente resultado.
250 gramos de azúcar. El uso de azúcar es fundamental para endulzar la tarta y darle un sabor suave.
5 huevos. Los huevos son necesarios para darle la consistencia adecuada a la tarta de queso.
200 ml de nata o crema de leche. La nata o crema de leche es necesaria para lograr el cremoso sabor característico de la receta La Viña.
Vainilla en polvo. La vainilla en polvo es un ingrediente adicional que se usa para darle un sabor aún más apetitoso.
Harina de maíz. La harina de maíz es necesaria para darle la textura y el grosor adecuado a la tarta de queso.
Mantequilla. La mantequilla se usa para engrasar el molde y evitar que la tarta se pegue.
Azúcar glas. El azúcar glas se usa para decorar la tarta una vez que esté lista.
El paso a paso para hacer la tarta de queso La Viña
Ahora te explicamos cómo preparar la tarta de queso La Viña. Sigue los siguientes pasos para obtener el mejor resultado.
1. Precalienta el horno. Empieza por precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Engrasa el molde. Usa un poco de mantequilla para untar todos los bordes del molde y prevenir que la tarta se pegue.
3. Bate los huevos. En un bol grande, bate los 5 huevos con el azúcar y la vainilla en polvo.
4. Añade el queso crema. Mezcla el queso crema junto con la nata o crema de leche y la harina de maíz en el bol grande. Remueve muy bien hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde. Vacía la mezcla suavemente en el molde previamente engrasado.
6. Hornea la tarta. Inserta el molde en el horno ya precalentado y hornea la tarta durante 55 minutos a 200 grados Celsius.
7. Refrigera la tarta. Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera la tarta por al menos 4 horas antes de servirla.
8. Decora la tarta. Antes de servir, espolvorea la tarta con un poco de azúcar glas.
¡Sirve y disfruta!
Una vez que la tarta esté fría y decorada, ya estará lista para servir y disfrutar. ¡Esperamos que logres preparar la increíble tarta de queso La Viña en casa con nuestra receta!