El cocido madrileño es un plato típico español elaborado con garbanzos, verduras, carnes y embutidos. Es un clásico de la región madrileña y suele consumirse durante los meses de invierno, ya que es un plato muy nutritivo. El cocido madrileño es fácil de hacer y siempre sabe bien. En menos de una hora, puedes tener la comida española más deliciosa.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de garbanzos.
1 cebolla.
1 puerro.
1 zanahoria.
1/2 cabeza de ajo.
2 patatas.
1/2 repollo.
2 chorizos.
1 morcilla.
2 patas de cerdo.
Sal.
Pimienta negra.
2 litros de agua.
Instrucciones:
Poner los garbanzos en remojo
En primer lugar, debes poner los garbanzos en remojo. Para ello, coloca los garbanzos en un cuenco y añade agua hasta llenarlo. Déjalos en remojo durante 8 horas o toda la noche.
Cocción de los garbanzos
Escurre los garbanzos y enjuágalos con agua fría. Colócalos en una olla grande y añade el agua. Lleva el agua a ebullición, luego baja el fuego a medio y cuece hasta que los garbanzos estén tiernos, unas 2 horas.
Cocción de las verduras
Mientras tanto, prepara las verduras. Pela y trocea la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y las patatas. Corta también la col.
Cuando los garbanzos estén casi hechos, añade las verduras troceadas a la olla y deja que cuezan otros 30 minutos.
Cocinar las carnes
En otra olla, cuece los pies de cerdo durante 20 minutos. Luego, añade los chorizos y la morcilla y deja cocer otros 15 minutos.
Montar el Plato
Por último, cuando todo esté listo, escurre los garbanzos y las verduras y ponlos en una fuente grande.
A continuación, coloca las carnes por encima y sirve con sal y pimienta negra al gusto.
¡Disfruta de tu cocido!
Ahora que ya sabes cómo hacer un cocido madrileño tradicional, ¡puedes disfrutar de este delicioso plato español!. Sírvelo con pan crujiente y disfruta de una comida contundente que será un éxito para todos.