¿Buscas un plato sencillo y fácil que sea delicioso y nutritivo? Prueba una ensalada de pasta. No sólo es una forma sabrosa y cómoda de aprovechar las sobras de verdura y pasta, sino también una forma rápida y sencilla de poner en la mesa una comida sana y equilibrada. Además, puedes personalizarla fácilmente a tu gusto. En este artículo, compartiremos nuestra versión de una receta de ensalada de pasta sana y deliciosa.
¿Qué hace sana a una ensalada de pasta?
Las ensaladas de pasta suelen ser sanas, ya que son una forma estupenda de incluir no sólo verduras, sino una variedad de grupos de alimentos, como proteínas magras y grasas sanas. Para que tu ensalada de pasta sea aún más sana, prueba a cambiar la pasta blanca por la integral, que tiene más fibra y nutrientes. En lugar de aderezos cargados de calorías, busca aderezos con aceite de oliva y vinagre, que también son buenas fuentes de grasas saludables.
Receta de ensalada de pasta saludable
Ingredientes:
• 1 kg de pasta integral
• 2 pimientos rojos grandes, picados
• 1 tomate grande, picado
• 1 pepino pequeño, en rodajas
• 1 cebolla roja pequeña, picada
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas
• 1/4 de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza de pasta de trigo integral. 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de taza de vinagre balsámico
• sal y pimienta
Instrucciones:
1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala enfriar.
2. En un bol grande, mezcla la pasta enfriada, los pimientos rojos troceados, el tomate troceado, el pepino en rodajas, la cebolla roja cortada en dados, las aceitunas kalamata sin hueso y el queso feta desmenuzado.
3. En un tarro de cristal pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico. Sazónalo con sal y pimienta. Agítalo enérgicamente para mezclar.
4. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla para combinar. Refrigéralo hasta que esté listo para servir.
Variaciones
Puedes personalizar esta ensalada a tu gusto cambiando por tus ingredientes favoritos. Por ejemplo, prueba a añadir un poco de cebolla picada, aguacate o incluso unos garbanzos cocidos para añadir proteínas. También puedes jugar con los condimentos, como añadir un poco de ajo fresco o hierbas secas.
Sugerencias para servir
Esta ensalada de pasta es un plato principal o un acompañamiento estupendo. Es perfecta para almuerzos, picnics o barbacoas, y se puede servir tanto fría como a temperatura ambiente. Para una comida completa, prueba a añadirle pollo a la plancha, tofu o gambas.
Conclusión
Esta receta de ensalada de pasta sana es una forma deliciosa y nutritiva de poner en la mesa una comida equilibrada en un santiamén. Además, es fácil de personalizar a tu gusto, y puede servirse como plato principal o como guarnición. Pruébala y cuéntanos qué te parece.