La ternera es una carne estupenda y versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos. En esta receta, te mostraremos cómo hacer un delicioso redondo de ternera, una cena fácil y perfecta. Esta receta es una forma estupenda de preparar un plato delicioso y es perfecta para una gran variedad de comidas.
Ingredientes
1 redondo de ternera, de unos 2-3 kg
2 limones, zumo colado
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal y pimienta negra
1 cebolla picada
500 ml de caldo de ternera
1 taza de vino blanco
2 zanahorias en dados
Instrucciones
Precalienta el horno a 150°C.
Corta el redondo de ternera y quita el exceso de grasa. Coloca los trozos de ternera en una fuente para asar.
Mezcla el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano en un bol. Frota la mezcla por toda la carne.
Coloca la cebolla y las zanahorias alrededor de la carne. Añade el caldo o el consomé y el vino a la sartén.
Asa en el horno durante 3 horas o hasta que la ternera esté tierna y los jugos salgan claros.
Pasa la ternera a un plato y déjala reposar durante 10 minutos.
Sirve el redondo de ternera con los jugos de la sartén.
Beneficios de la ternera
Visión y memoria: La ternera es rica en vitaminas del grupo B, que ayudan a mejorar la vista y la memoria.
Hierro y proteínas suplementarias: La ternera es una gran fuente de hierro y proteínas, lo que la convierte en una opción excelente para quienes intentan aumentar su ingesta de estos importantes nutrientes.
Bajo contenido en grasas y colesterol: La ternera es naturalmente más baja en grasas que otras carnes, y también contiene menos colesterol.
Notas importantes de cocina
Al cocinar carne de ternera, es importante no cocinarla demasiado. Debe estar tierna y jugosa cuando esté hecha.
Si la pieza de ternera es demasiado grande para tu sartén, puedes cortarla en trozos más pequeños.
Al asar, puedes utilizar un termómetro para asegurarte de que la ternera alcanza la temperatura adecuada. El centro de la ternera debe alcanzar los 160°F para que sea segura para el consumo.
Conclusión
Preparar un delicioso redondo de ternera en casa es una forma fácil y estupenda de disfrutar de esta sabrosa carne. Esta receta es sencilla y deliciosa, y perfecta para una gran variedad de comidas. La ternera es también una gran fuente de hierro y proteínas y baja en grasas y colesterol, lo que la convierte en una opción más sana. ¡Disfruta hoy mismo de esta deliciosa receta!