Las ollas express son muy prácticas: cocinan los alimentos más rápida y eficazmente que las ollas tradicionales. Si buscas una receta fácil y deliciosa de un plato tradicional español, el cocido a la express es justo lo que necesitas. El cocido a la express es el plato que necesitas. El cocido es un plato por capas compuesto por carnes, embutidos, legumbres, verduras y pasta. En España, el cocido es un plato popular que se puede encontrar en muchos restaurantes, y que suele servirse en grandes raciones, como comida compartida.
Sin embargo, preparar este plato puede ser un auténtico engorro. Requiere mucho tiempo y esfuerzo, y hay que vigilarlo constantemente para evitar que se cocine demasiado. Aquí es donde resulta muy útil la olla express: puede ayudarte a conseguir un cocido delicioso y de textura excelente en menos de la mitad de tiempo que una olla tradicional.
Ingredientes
En primer lugar, vamos a repasar lo que necesitas para hacer el cocido express. Los ingredientes pueden variar ligeramente de una persona a otra, pero ésta es una lista básica para un cocido sencillo y delicioso.
- 1 taza de lentejas verdes
- 1 taza de garbanzos
- 2 tazas de pasta penne
- 2 huevos
- ½ taza de chorizo cortado en dados
- ½ taza de morcilla cortada en dados
- ½ taza de queso de vaca
- 2 tazas de col picada
- 2 tazas de zanahorias cortadas en dados
- 3 tazas de patatas cortadas en dados
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Precalienta tu olla exprés
Para empezar, precalienta tu olla exprés a fuego medio. Mientras se calienta, añade el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Paso 2: Prepara los ingredientes
En un bol grande, mezcla las lentejas y los garbanzos y luego enjuágalos para eliminar la suciedad. Resérvalos. A continuación, pela y corta en dados las zanahorias y las patatas. Después, pica finamente la col.
En otro bol, bate los huevos. Resérvalo.
Paso 3: Coloca los ingredientes en capas
Una vez que la olla exprés haya hervido, puedes empezar a añadir los ingredientes. Empieza añadiendo las lentejas, seguidas de los garbanzos, las zanahorias, las patatas, la col, la pasta, el chorizo y la morcilla. Por último, vierte encima el huevo batido.
Paso 4: Cocina el cocido
Reduce el fuego al mínimo y cocina el cocido exprés de 20 a 25 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Una vez cocido, añade el queso de vaca y salpimienta al gusto.
Servicio
Sirve el cocido express inmediatamente, con una ensalada verde fresca y pan crujiente. Asegúrate de servirlo caliente, ¡y disfruta!
Conclusión
El cocido express es un plato español delicioso y tradicional, y es increíblemente fácil de preparar en una olla express. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes disfrutar de una comida sustanciosa y sabrosa. Así que, la próxima vez que te apetezca comida reconfortante, ¡prueba el cocido express!