Los Calamares a la Romana son un plato tradicional español e italiano en el que unos anillos de calamar ablandados se rebozan en una masa ligera y crujiente. Esta sencilla receta es una excelente opción como plato principal o como sabroso aperitivo. Su sencilla preparación la convierte en un plato fácil de disfrutar en casa y es una forma excelente de impresionar a los invitados a cenar. Sigue leyendo nuestra receta fácil de Calamares a la Romana paso a paso para crear este plato sencillo pero sabroso.
Ingredientes
- 1 kg de calamares (frescos o congelados)
- 1 kg de harina multiuso
- 1 kg de maicena
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones
1. Con un cuchillo afilado, corta los tubos de calamar en anillas de 1/2 pulgada y desecha los tentáculos. Enjuaga bien los calamares y sécalos.
2. En un cuenco, mezcla las harinas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la sal y pimienta al gusto.
3. En otro cuenco, bate el huevo con la leche hasta que estén bien mezclados.
4. Añade los aros de calamar a la mezcla de huevo y revuélvelos para que queden rebozados.
5. A continuación, sumerge los aros de calamar en la mezcla de harina, asegurándote de que queden rebozados uniformemente.
6. Calienta el aceite a 350°F en una olla grande o en una freidora.
7. Cuando el aceite esté caliente, añade con cuidado los anillos de calamar al aceite en tandas pequeñas y cocínalos durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Con una espumadera, saca los calamares del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
9. Sirve los Calamares a la Romana con gajos de limón para exprimirlos por encima y ¡disfruta!
Consejos y variaciones
Para hacerlo aún más fácil: También puedes utilizar empanado de marisco previamente sazonado y seguir las instrucciones del paquete.
Para darle más sabor: Puedes añadir una pizca de cayena o un pellizco de azafrán a la mezcla de harina.
Para una opción más sana: Puedes hornear los calamares a 375°F durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes.
Variaciones: También puedes utilizar esta misma masa para mojar gambas, bacalao u otros trozos de pescado blanco y obtener un delicioso y crujiente plato de pescado. Calamares a la Romana es un plato delicioso y sencillo, perfecto tanto para cocineros experimentados como novatos. Su rebozado ligero y crujiente combina a la perfección con las anillas de calamar ablandadas para crear un plato delicioso que seguro que impresionará. Además, con los consejos y variaciones añadidos, es fácil personalizar esta receta clásica a tu gusto. Así que la próxima vez que necesites un plato rápido y fácil para tus hambrientos invitados, prueba un gran plato de Calamares a la Romana.