El tartar de atún es un plato sabroso y saludable, fácil de preparar y de exquisito sabor. Es una excelente opción para una cena especial, ya que se puede preparar el día anterior y refrigerar hasta que esté listo para servir. En este artículo te mostraremos una receta fácil y rápida para hacer un delicioso tartar de atún en casa.
El tartar de atún es una variante del popular plato francés steak tartar y se elabora con atún crudo mezclado con distintos ingredientes frescos. Esta receta es sencilla y versátil, lo que te permite personalizar los ingredientes según tus preferencias.
Ingredientes necesarios para el tartar de atún:
- 12 onzas de atún de calidad sashimi
- 1/4 de taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de pepino picado
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de cebollino fresco picado
- 2 cucharaditas de jalapeño picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer Tartar de Atún:
- Comienza preparando las verduras. En un cuenco grande, mezcla la cebolla verde, el cilantro, el pepino, el pimiento rojo, el cebollino y el jalapeño picados. Reserva.
- A continuación, corta el atún en dados y añádelos al bol con las verduras.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de lima y el jengibre. Vierte el aliño sobre el atún y las verduras, y mézclalo todo hasta que esté bien combinado.
- Salpimienta el tartar de atún al gusto.
- Cubre el cuenco y refrigéralo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Cuando esté listo para servir, divide el tartar de atún entre cuatro platos y adórnalo con rodajas adicionales de cebolla verde o cilantro, si lo deseas.
Consejos para hacer Tartar de Atún:
- Asegúrate de utilizar atún de calidad sashimi para disfrutar del pescado más fresco y de mayor calidad.
- También puedes añadir otros ingredientes al tartar, como aguacate en dados, mango en dados o rábano en dados.
- Este tartar de atún se puede servir como aperitivo, plato principal o incluso como relleno de sushi o cuencos de arroz.
- Si prefieres un tartar de atún más picante, puedes añadir más jalapeño picado u otra pimienta que elijas.
Conclusión:
- Comienza preparando las verduras. En un cuenco grande, mezcla la cebolla verde, el cilantro, el pepino, el pimiento rojo, el cebollino y el jalapeño picados. Reserva.
- A continuación, corta el atún en dados y añádelos al bol con las verduras.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de lima y el jengibre. Vierte el aliño sobre el atún y las verduras, y mézclalo todo hasta que esté bien combinado.
- Salpimienta el tartar de atún al gusto.
- Cubre el cuenco y refrigéralo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Cuando esté listo para servir, divide el tartar de atún entre cuatro platos y adórnalo con rodajas adicionales de cebolla verde o cilantro, si lo deseas.
Consejos para hacer Tartar de Atún:
- Asegúrate de utilizar atún de calidad sashimi para disfrutar del pescado más fresco y de mayor calidad.
- También puedes añadir otros ingredientes al tartar, como aguacate en dados, mango en dados o rábano en dados.
- Este tartar de atún se puede servir como aperitivo, plato principal o incluso como relleno de sushi o cuencos de arroz.
- Si prefieres un tartar de atún más picante, puedes añadir más jalapeño picado u otra pimienta que elijas.
Conclusión:
El tartar de atún es un plato delicioso, fácil y rápido de hacer en casa. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear un plato refrescante y sabroso que seguro que te impresionará. Recuerda utilizar atún de calidad sashimi para obtener los mejores resultados y no dudes en personalizar los ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho!