A todo el mundo le encanta una pizza perfecta, ¿y qué mejor que disfrutar de una pizza casera? Una pizza casera no sólo es mucho más sana que las opciones compradas en la tienda, sino que también se elabora con un cariño y cuidado que no se pueden reproducir en ningún otro sitio. Por suerte, aquí tenemos una deliciosa receta de pizza casera que te guiará paso a paso para hacer desde cero una pizza perfectamente crujiente pero suave.
Ingredientes para la receta de pizza casera
Masa para pizza
– 1 y ½ taza de agua templada
– 1 onza de levadura fresca
– 1 cucharadita de azúcar
– 4 tazas de harina multiuso o panificable
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
Salsa para pizza
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de salsa de tomate
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
Ingredientes
– Queso mozzarella
– Queso parmesano
– Tus verduras, carnes y otros ingredientes favoritos
Pasos para hacer una pizza casera
Paso 1: Mezcla la masa para pizza
En un cuenco grande para mezclar, disuelve la levadura fresca y el azúcar en el agua templada. Déjala reposar unos 10 minutos hasta que se active la levadura y empiece a subir. Una vez activada la levadura, añade la harina, el aceite de oliva y la sal al bol. Mezcla todos los ingredientes con las manos o con una cuchara de madera hasta que la masa esté bien combinada.
Paso 2: Amasar la masa de la pizza
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Amasa la masa unos 10 minutos hasta que esté suave, elástica y haya dejado de estar pegajosa. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua; si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
Paso 3: Divide la masa de pizza
Una vez amasada la masa, divídela en dos partes iguales. Coloca cada porción en un bol engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja que la masa suba durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
Paso 4: Preparar la salsa para pizza
Mientras sube la masa, prepara la salsa para pizza. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén. Añade el ajo picado y sofríelo unos 2 minutos, o hasta que esté dorado y desprenda aroma. Añade la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, el azúcar y salpimienta. Cuece la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que todos los sabores se hayan mezclado.
Paso 5: Estirar la masa de la pizza
Precalienta el horno a 450 grados. Una vez que la masa haya subido, coloca una porción sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, estira la masa hasta alcanzar el grosor deseado. Coloca la masa estirada en una bandeja para pizza engrasada.
Paso 6: Añade los ingredientes y hornéalos
Añade la salsa sobre la masa y extiéndela de forma uniforme. Añade los ingredientes que desees, como quesos mozzarella y parmesano, verduras, carnes y otros ingredientes. Coloca la pizza en el horno y hornéala durante unos 25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante y derretido.
Paso 7: Sirve y disfruta
Una vez que la pizza esté hecha, sácala del horno y déjala enfriar unos minutos. Corta la pizza en porciones y sírvela con una ensalada o tu salsa favorita. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera!