La ensalada de sésamo es un plato muy sabroso y saludable, fácil y rápido de preparar. Entendida como una receta moderna y antigua a la vez, la ensalada de sésamo es ideal para los días calurosos y fríos y como opción para quienes quieren preparar un plato distinto y refrescante. Elaborada con ingredientes sencillos y nutritivos, es perfecta para salir de la rutina y preparar una ensalada apetitosa y variada.
¿Buscas una receta moderna y sabrosa para preparar un delicioso almuerzo o cena? ¿Quieres preparar una ensalada nutritiva y deliciosa que gustará a todo el mundo? Si es así, esta receta de ensalada de sésamo es ideal. Descubre cómo preparar una ensalada de fideos de sésamo y sorpréndete por la gran variedad de sabores y texturas que combina.
Ingredientes de la ensalada de sésamo
Los principales ingredientes para preparar esta saludable receta son verduras, muchas crudas o cocidas, y una variedad de condimentos. Puedes optar por utilizar verduras crudas como pepino, pimiento, zanahorias y lombarda, o cocer verduras como espinacas, acelgas o brócoli. Otros ingredientes que combinan muy bien con el sésamo son el tofu, las algas y los garbanzos o cualquier legumbre, con todas las flores comestibles, rábanos, y también brotes y cualquier tipo de lechuga o planta.
El aliño que necesitarás para hacer la ensalada de sésamo, además de la salsa de soja y el aceite de sésamo, será el ajo, el jengibre, el tamari y un poco de salsa de setas. En cuanto al sésamo, puedes utilizar semillas oscuras y blancas, para dar un sabor muy intenso a la ensalada por un lado, o más suave por el otro.
Preparación de la Ensalada de Sésamo
1:. 1.: Empieza lavando y pelando las verduras que vayas a utilizar. Si son verduras crudas, lo mejor es cortarlas en finas rodajas de juliana para que sean fáciles de comer. Si están cocidas, es aconsejable cortarlas en trozos más grandes.
2.: Pon abundante agua en un cuenco grande, condiméntala con un poco de sal y llévala a ebullición. Cuando empiece a hervir, introduce la pasta y deja que se cueza durante 6 ó 7 minutos, hasta que esté al dente. Añade unas gotas de aceite de sésamo para evitar que la pasta se pegue.
3.: Mientras se cuece la pasta, prepara el aderezo para la ensalada. Pica el ajo y ralla el jengibre. En un cuenco, vierte un poco de aceite de oliva y las salsas de soja y tamari. Añade el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de setas y el aceite de sésamo. Mezcla bien con la ayuda de unas varillas.
4.: Cuando la pasta esté cocida, retírala del fuego, escúrrela y enjuágala con agua fría para que se enfríe. Una vez esté completamente fría, añade el aderezo preparado para darle mucho sabor.
5.: Por último, añade todos los demás ingredientes: verduras crudas o cocidas, algas, tofu, brotes y semillas de sésamo. Mezcla bien y deja reposar en el frigorífico unas horas antes de servir. Así todos los sabores quedarán bien integrados y podrás disfrutar de tu ensalada de sésamo.
Consejos para preparar ensalada de sésamo
Cuando tengas los ingredientes a mano, te resultará muy fácil hacer cualquier variación de esta receta. Puedes añadir un poco de linaza o de chía para obtener la fibra que necesitas, o unas rodajas de naranja y kiwi para darle un sabor ligeramente dulce. También puedes añadir huevos cocidos y picados y aceitunas, o mozzarella para hacer una ensalada muy original y sabrosa.
Esta receta es muy versátil y vegana también. Así que si lo prefieres puedes sustituir los codos de pasta por unos fideos sin gluten, y quitar el tofu y el huevo de la receta para hacer una ensalada totalmente vegana. Por supuesto, también puedes añadir aguacate, cacahuetes, semillas o un poco de hummus casero, para darle un toque cremoso. ¡Disfruta de tu ensalada!
Las ventajas de comer ensalada de sésamo
La ensalada de sésamo es pura realeza, no sólo por su sabor y textura, sino también porque es un plato muy saludable. Es la ensalada ideal para quienes buscan recetas equilibradas y nutritivas, ya que tanto la pasta como las verduras que incluye contienen múltiples vitaminas, minerales y nutrientes.
Los principales beneficios de comer ensalada de sésamo son los siguientes:
Es baja en calorías: La ensalada de sésamo contiene pocas calorías en comparación con otras ensaladas preparadas, ya que no requiere mucho aceite ni grasa para su elaboración.
Aporta energía: Las semillas de sésamo y la pasta aportan la energía que necesita el organismo para realizar las actividades diarias.
Está llena de antioxidantes: Incluye abundantes verduras y hierbas crudas o cocidas, que son muy beneficiosas para la salud debido a su alto contenido en antioxidantes.
Es baja en sal: El aliño de la ensalada de sésamo no requiere mucha sal, pues la salmuera de soja y tamari no la necesita para darle un sabor rico.
Te ayuda a mantener un peso saludable: Al ser baja en calorías y estar repleta de nutrientes, la ensalada de sésamo es ideal para quienes desean perder peso de forma saludable.