¿Estás listo para explorar un postre tradicional colombiano? ¡Entonces debes probar la auténtica natilla colombiana! La natilla es un postre rico y cremoso que tradicionalmente se degusta durante la época navideña en Colombia. Si quieres llevar la cultura colombiana a tu casa, o simplemente quieres deleitarte con un postre delicioso, sigue estos sencillos pasos para preparar este delicioso dulce.
¿Qué es la natilla?
La natilla es un tipo de natilla que suele servirse fría. Se elabora con una combinación de leche, azúcar y un aromatizante como vainilla o canela. Como la natilla suele utilizarse como cobertura, suele espesarse con maicena. Así se obtiene una consistencia sedosa y suave que combina maravillosamente con una gran variedad de frutas y dulces.
Ingredientes para hacer auténtica natilla colombiana
Los ingredientes para hacer una auténtica natilla colombiana son sencillos y fáciles de encontrar. Necesitarás:
- 3 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o 3 ramitas de canela
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- Canela molida, al gusto (opcional)
Cómo hacer natilla colombiana en casa
Paso 1:
Pon la leche en un cazo mediano y llévala a ebullición a fuego medio.
Paso 2:
Mientras se calienta la leche, mezcla el azúcar, la maicena, la vainilla o la canela y la sal en un cuenco aparte. Añade poco a poco las yemas y sigue mezclando hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3:
Cuando la leche empiece a hervir, retira el cazo del fuego. Añade poco a poco el contenido del cuenco al cazo, asegurándote de que remueves continuamente la mezcla para evitar grumos. Vuelve a poner el cazo al fuego y continúa cocinando la natilla a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesarse.
Paso 4:
Cuando la natilla haya espesado, retira el cazo del fuego y deja que se enfríe un poco. Sirve la natilla en cuencos individuales y espolvorea canela molida por encima, si lo deseas.
Cómo conservar la natilla colombiana
Si quieres que tu autentica natilla colombiana dure más de unas horas, puedes conservarla en el frigorífico hasta una semana. Sólo tienes que colocar la natilla en un recipiente hermético, asegurándote de que está completamente fría antes de cerrar la tapa. Cuando estés listo para disfrutar de tu natilla casera, sólo tienes que sacar el recipiente del frigorífico y dejar que se temple a temperatura ambiente.
¡Disfruta de tu natilla colombiana casera!
Ahora que has preparado un lote de auténtica natilla colombiana, ¡es hora de disfrutar de tu creación casera! Este postre tradicional colombiano es el dulce perfecto para disfrutar durante la temporada navideña o en cualquier momento que te apetezca algo cremoso y delicioso. No tengas miedo de experimentar con distintos sabores y coberturas: puedes añadir fruta, frutos secos o incluso espolvorear azúcar por encima para crear un postre único y delicioso.