¿Buscas algo fácil y tradicional para disfrutar en casa? No busques más. Tenemos la receta perfecta para ti: ¡lentejas con chorizo! Este plato, muy popular en España, Portugal y Latinoamérica, es una comida sana y deliciosa. Una vez que pruebes nuestra receta de lentejas con chorizo, querrás prepararla una y otra vez. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este fácil y tradicional plato español.
Ingredientes
Los ingredientes de este plato son sencillos y fáciles de encontrar. Necesitarás:
• 1 taza de lentejas verdes
• 1/2 libra de chorizo
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 1 rama de apio picada
• 1 pimiento rojo picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 8 tazas de pollo o caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco y gajos de limón para servir
Instrucciones
1. Enjuaga las lentejas y ponlas en remojo en agua durante al menos 1 hora antes de preparar el plato. Esto acelerará el tiempo de cocción.
2. En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento y el ajo picados y sofríe durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
3. Añade la pasta de tomate, el pimentón y el pimentón ahumado a la olla y remueve bien para cubrir las verduras. Deja que la mezcla se cocine 2 minutos más, removiendo frecuentemente.
4. Añade el chorizo a la olla y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté dorado y aromático. Retira la olla del fuego y saca el chorizo con una espumadera. Reserva el chorizo para más tarde.
5. Escurre las lentejas y añádelas a la olla, junto con 8 tazas de caldo de pollo o de verduras. Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que las lentejas hiervan a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
6. Una vez que las lentejas estén cocidas, vuelve a añadir el chorizo a la olla. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto, y remueve bien para mezclar. Retira la cazuela del fuego.
Servir
Cuando las lentejas y el chorizo estén listos, es hora de servir el plato. Pon la mezcla de lentejas en cuencos y sírvela con perejil fresco y gajos de limón para darle un toque extra de frescura. También puedes servir este plato tradicional con arroz o pan crujiente. Disfruta
Ahora tienes la receta perfecta de un plato tradicional y delicioso español: lentejas con chorizo. Esta receta no sólo es fácil de hacer, sino que además es increíblemente sana y está llena de sabor. ¿Por qué no la pruebas hoy mismo? Estamos seguros de que te alegrarás de haberlo hecho.