Los platos de inspiración asiática son cada vez más populares, y el lomo de cerdo salteado no es una excepción. Esta comida fácil de preparar combina deliciosos sabores con un toque saludable. En este artículo te enseñaremos a preparar lomo de cerdo salteado en casa, con una carne perfectamente tierna y un sabor picante.
¿Qué es el lomo de cerdo salteado?
El lomo de cerdo salteado, también conocido como Salteado de lomo, es un plato de lonchas de lomo de cerdo combinadas con una variedad de verduras y salsas, ¡salteadas, por supuesto! Este plato es ligero pero satisfactorio, y sólo lleva unos minutos prepararlo. Con un equilibrio perfecto entre salado, dulce y ácido, no podrás resistirte a volver a por más.
Ingredientes
Para la marinada:
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de jengibre picado
– 1 cucharada de vino de Jerez.
Para el plato:
– 1 libra de lomo de cerdo cortado en tiras finas
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cebolla cortada en rodajas finas
– 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
– 1 pimiento verde cortado en rodajas finas
– 1 taza de setas cortadas en rodajas
– 1 taza de guisantes partidos
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de aceite de sesamEMDsji0o
– 3 cucharadas de salsa de ostras
– 1 cucharada de salsa de soja
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: En un cuenco mediano, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Añade las tiras de lomo de cerdo y remueve para que queden completamente cubiertas. Aparta y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Paso 2: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y saltéalo de 4 a 5 minutos, hasta que se dore.
Paso 3: Añade la cebolla, los pimientos, los champiñones, los guisantes y el ajo a la sartén. Cocina otros 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: En un cuenco pequeño, bate juntos el aceite de sésamo, la salsa de ostras y la salsa de soja. Vierte sobre el salteado y mezcla para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Sirve el salteado caliente, adornado con cilantro fresco picado y semillas de sésamo.
Consejos y variaciones:
– Para una versión baja en carbohidratos de esta receta, prueba a servir el salteado sobre arroz de coliflor.
– ¿No tienes salsa de ostras? Utiliza salsa hoisin o teriyaki.
– Sustituye otras verduras, como brécol, zanahorias o bok choy, para darle un sabor diferente.
– Para añadir un toque picante, espolvorea con copos de pimiento rojo machacado.
Ahora que ya sabes cómo hacer este delicioso plato de lomo de cerdo salteado en casa, es hora de ponerse manos a la obra. Esta receta, ideal para toda la familia, es una gran comida entre semana para toda la familia, y es fácil y sana. ¡Feliz cocina!