¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con una comida deliciosa y fácil de preparar? Prueba esta receta de merluza en salsa y quedarán encantados con tus dotes culinarias. Este plato no sólo es sabroso, sino también sano y equilibrado. Es una forma estupenda de añadir variedad a tu dieta y mantener el interés. Además, la merluza es un pescado sostenible, que se encuentra fácilmente en la mayoría de los mercados. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes:
Para la merluza:
4 filetes de merluza (400g)
Sal marina y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en dados
1 lata de tomate troceado (400g)
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Sal marina y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona los filetes de merluza con sal marina y pimienta negra y úntalos con el aceite de oliva.
3. Coloca los filetes en una fuente de horno ligeramente engrasada y hornéalos durante 12-15 minutos, o hasta que estén bien hechos y dorados por encima.
4. Mientras se cuece la merluza, prepara la salsa. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 4 ó 5 minutos, o hasta que estén blandos.
5. Añade el pimiento rojo y cocina un par de minutos más, luego incorpora los tomates troceados, el pimentón, el comino, la cayena (si la usas), la sal marina y la pimienta negra.
6. Cocina la salsa a fuego lento durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
7. Una vez hecha la merluza, sácala del horno y vierte la salsa por encima.
8. Espolvorea el perejil picado y el zumo de limón sobre el plato y sirve inmediatamente.
Consejos y variaciones:
– Puedes utilizar cualquier otro filete de pescado blanco firme en lugar de merluza, como bacalao o fletán.
– Añade a la salsa unas aceitunas verdes picadas para darle un toque extra.
– Si prefieres una salsa más cremosa, añade un poco de yogur natural o nata de coco.
– Sirve la merluza en salsa con una guarnición de verduras al vapor, quinoa o arroz integral para una comida completa.
– Los restos pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días. Caliéntalo en una sartén a fuego medio hasta que se caliente.
Conclusión:
Esta receta de merluza en salsa es increíblemente fácil y rápida de hacer, pero dejará a todo el mundo asombrado por tus habilidades culinarias. La combinación de los tiernos y escamosos filetes de merluza con la rica y sabrosa salsa es difícil de superar. Siéntete libre de dar rienda suelta a tu creatividad y experimentar con distintos sabores e ingredientes para hacer tuyo este plato. ¡Que aproveche!