¿Buscas una receta de ensalada con un toque especial? ¡Te tenemos cubierto! Esta sencilla y deliciosa receta de ensalada de pasta utiliza ingredientes frescos y fáciles de encontrar para crear un plato ligero y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Con sólo unos sencillos pasos, puedes tener una ensalada que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Sigue leyendo para aprender a preparar esta sabrosa ensalada de pasta!
Ingredientes:
1 lb de pasta, como penne, farfalle o rotini
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 taza de pepino inglés, cortado en rodajas finas
1/2 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
1/2 taza de pimiento, cortado en rodajas finas
1/4 taza de zanahorias ralladas,
1/2 taza de aceitunas, como aceitunas Kalamata o verdes
1/2 taza de queso feta, desmenuzado
1/2 taza de aderezo italiano, o una vinagreta de tu elección
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande con agua hirviendo y salada, pon a hervir la pasta. En una olla grande con agua hirviendo y salada, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela en un colador y aclárala con agua fría para evitar que se pegue.
2. En un cuenco grande, mezcla los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, el pimiento, las zanahorias ralladas, las aceitunas y el queso feta. Mézclalo todo.
3. Añade la pasta cocida al cuenco y mézclalo todo. Rocía el aliño italiano por encima y remueve de nuevo.
4. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Esta sencilla y deliciosa ensalada de pasta es perfecta para comidas, picnics y barbacoas. La combinación de ingredientes frescos y fáciles de encontrar hace de esta ensalada una receta estupenda. Disfruta de este plato ligero y refrescante solo o acompañado de tus carnes a la parrilla favoritas. ¡Seguro que se convierte en la favorita de la familia!