Las empanadas son un plato popular sudamericano que gusta en todo el mundo. Son pequeñas empanadillas saladas que suelen estar rellenas de deliciosos ingredientes. Esta receta de empanadas caseras fáciles y deliciosas es perfecta para cualquiera que le guste cocinar y comer. Estas empanadas están rellenas de una mezcla de carne sazonada, verduras y queso para conseguir un sabor que te hará la boca agua.
Esta receta requerirá un poco de tiempo y esfuerzo, pero el resultado merecerá la pena. El primer paso para elaborar esta receta es preparar la masa. Para la masa de empanada, necesitarás tres tazas de harina para todo uso, dos cucharaditas de azúcar, una cucharadita de sal y una barra de mantequilla. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande y mézclalos con las manos o un tenedor hasta formar una masa cohesiva. A continuación, pásala a una superficie limpia y ligeramente enharinada y amásala hasta que quede suave y no pegajosa. Envuelve la masa en un trozo de plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.
Mientras la masa reposa en el frigorífico, puedes empezar a preparar el relleno. Necesitas medio kilo de carne picada, una cebolla grande, dos dientes de ajo, una taza de pimiento rojo cortado en dados, una taza de pimiento verde cortado en dados, dos cucharaditas de comino molido, dos cucharaditas de chile en polvo y una taza de queso rallado. En una sartén grande, dora la carne picada hasta que deje de estar rosada. Añade las cebollas, el ajo y los pimientos a la sartén y cocina hasta que las verduras estén blandas. Añade el comino y el chile en polvo y cocina 2 minutos más. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe unos minutos antes de añadir el queso.
Una vez que la masa y el relleno estén listos, puedes empezar a montar las empanadas. Precalienta el horno a 190°C. Divide la masa en 12 porciones y extiende cada una en un círculo de 15 cm. Añade dos cucharadas del relleno en el centro de cada círculo y, a continuación, dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna. Sale la masa para darle forma de media luna. Cierra los bordes para sellar las empanadas y unta la parte superior con huevo batido. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Estas empanadas pueden disfrutarse calientes o frías, y pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. También puedes congelar las empanadas hasta tres meses si no quieres comértelas todas de una vez. Las empanadas son una gran opción para una comida rápida y deliciosa que encantará a todo el mundo. ¡Que aproveche!