Como uno de los aperitivos colombianos más queridos, las empanadas son una forma tradicional y deliciosa de disfrutar de una comida ligera y satisfactoria. Estos bocadillos de masa se rellenan con una gran variedad de rellenos, que a menudo incluyen patatas, ternera, pollo o verduras. Tanto si eres una cocinera experta como una principiante que intenta impresionar a sus amigas con sus habilidades culinarias, las empanadas son una gran elección, ya que son sencillas y fáciles de hacer. En este artículo, compartiremos contigo una receta tradicional y fácil de empanadas colombianas.
Ingredientes para hacer empanadas colombianas
Los ingredientes para hacer empanadas colombianas son relativamente sencillos, y se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Necesitarás lo siguiente:
- 3 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1 taza de carne de ave cocida finamente desmenuzada (pollo o pavo)
- 1 taza de queso blanco rallado
- 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- Queso fresco y salsa de tomate para servir
- Queso fresco y salsa de tomate para servir
Pasos para hacer empanadas colombianas
1. Prepara la masa de harina
Lo primero, coloca la masa de harina en un bol grande para mezclar. Vierte lentamente el agua, removiendo hasta que los ingredientes se mezclen y formen una masa suave. Una vez lista la masa, envuélvela en un paño de cocina limpio y déjala reposar unos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se ablande y sea más flexible para darle forma.
2. Hacer el Relleno de Empanada
Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. En otro bol, mezcla el pollo, el queso rallado y las cebolletas cortadas en rodajas. Sazona ligeramente con sal, pimienta y las especias que desees. Remueve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
3. Forma las empanadas
Sobre una superficie de trabajo limpia, espolvorea un poco de harina y porciona la masa en bolas de aproximadamente el tamaño de una pelota de golf. Coge una de las bolas y aplánala formando un pequeño disco redondo de unos 1/8 de pulgada de grosor. Coloca una cucharada de relleno en el centro y dobla los bordes para crear la clásica forma semicircular de empanada. Utiliza un tenedor para juntar los bordes, cerrando la empanada. Repite este proceso hasta que se hayan utilizado toda la masa y el relleno.
4. Freír Empanadas Colombianas
Calienta una olla grande de fondo grueso con unos centímetros de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las empanadas por tandas. Ten cuidado de no llenar demasiado la olla, ya que esto bajaría la temperatura y haría que las empanadas tardaran más en cocinarse. Fríe las empanadas durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Con una espumadera, saca con cuidado las empanadas de la olla y ponlas a escurrir sobre una rejilla. Sírvelas calientes con queso fresco y salsa de tomate.
¿Qué hace que las empanadas colombianas sean tan deliciosas?
Lo que diferencia a las empanadas colombianas de otras variedades es la combinación única de sabores y texturas. La masa es un lienzo sencillo pero delicioso que permite que brille el relleno. La carne de ave cocida, el queso rallado y las cebolletas en rodajas se unen para crear un plato sabroso y satisfactorio. Y cuando se fríen a la perfección, las empanadas desarrollan una corteza exterior deliciosamente crujiente.
Conclusión
Aunque pueda parecer un poco intimidante hacerlas, las empanadas colombianas son sorprendentemente fáciles de preparar. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo y paciencia, puedes disfrutar de un delicioso y tradicional aperitivo colombiano. ¿Por qué no pruebas a prepararte una tanda de empanadas caseras hoy mismo?